【コープの食材で簡単！】クリスマスパーティーレシピ3選

忙しい毎日に大助かり！コープの食材を使って「季節のおいしい」×「時短レシピ」を叶える「スコープキッチン」連載。今日も旬の食材を盛り込んだ、手軽に作れるレシピをご紹介します。

今回のテーマは「クリスマスパーティーレシピ」。

クリスマス目前の今回ご紹介するのは、パーティーが盛り上がるレシピです。
ブルスケッタはかきの旨みや食感がダイレクトに味わえるので「めぐみ野」の桃浦かきでぜひ作ってほしい一品。ササッと作って、楽しい時間をゆっくり過ごしてくださいね。

調理や盛りつけのポイントをおさえれば、味も見た目もぐんとランクアップすること間違いなし！

ぜひみなさんも作ってみてくださいね。

【材料】（2人分）
「めぐみ野」宮城県産 桃浦かき（水切り）　6粒
バゲット　1/2本
ミニトマト　3個
にんにく　1片
コープエキストラバージンオリーブ油　大1
塩・こしょう・薄力粉　適量
レモン　輪切り1枚
ハーブ（パセリやディル等）　少々
※一部Week誌面・店舗で取り扱っていない商品もございます。また品切れの際はご了承願います

【作り方】
＜下ごしらえ＞バゲットは2～3cmの厚さで6枚に切り分けトーストする。かきはキッチンペーパーで水気を取り、塩・こしょう・薄力粉をまぶす。ミニトマトは半分に、レモンは8等分に切り分ける。
❶にんにくは半分にして切り口をバゲットにこすりつけ（※）、その後みじん切りにしておく。
❷フライパンにオリーブ油と①でみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらかきを加え、火が通ったらバゲットにのせる。
❸バゲットにのせたかきの横に、ミニトマト・ハーブ・レモンをのせ、上からオリーブ油（分量外）とお好みで塩・こしょうをかけたらでき上がり。

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★ここもチェック
後がけのオリーブオイルで
香りもおいしく楽しみます
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【材料】（2人分）
コープ厚切りバウムクーヘン　2個
コープホワイトマシュマロ　2個
ロールケーキ　2切れ
チョコペン・果物等　適量
粉砂糖・チョコレート・菓子・ハーブ等　適量

【作り方】
＜下ごしらえ＞バウムクーヘンとマシュマロは半分に切る。
❶ロールケーキは寝かせて皿にのせ、その上にマシュマロや型抜きした果物等を盛り付ける。
❷マシュマロとバウムクーヘンにチョコペン（※）で顔とボタンを描く。
❸粉砂糖やチョコレート菓子、ハーブ等で周りをデコレーションしたらでき上がり。

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★ここもチェック
自分で作る“世界に一つ”の
オリジナルケーキを楽しもう！
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【材料】（2人分）
「めぐみ野」若鶏もも肉　1枚（約400g）
マッシュルーム　8～10個
玉ねぎ　1/2個
ブロッコリー　1/4～1/3株
A
┗すりおろしにんにく　小1/2
┗生クリーム　100ml
┗白ワイン　50ml
コープバター　10g
コープオリーブ油　小2
レモン汁　小2～お好み量
飾り用レモン　適量
塩・こしょう　適量
薄力粉　大1程度

【作り方】
＜下ごしらえ＞鶏肉は全体をフォークで刺し、大きな一口大に切ったら、塩・こしょうでしっかり下味をつけ、薄力粉を全体に薄くまぶす。
❶玉ねぎはスライス、ブロッコリーは小房に分け、マッシュルームはさっと洗う。
❷フライパンにオリーブ油を入れ、鶏肉を皮面から入れてよく焼き、両面に焼き色がついたら端によせ、①を加えて焦がさないように炒める（※）。
❸玉ねぎが透明になったらAを加え、5分程度とろ火にかけて火を通し、とろみがついたらレモン汁・バター・塩・こしょうで味を調え、器に盛ってスライスしたレモンを飾ればでき上がり。

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★ここもチェック
コンソメやだしの素を使わずに
手間なくおいしく仕上げます
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【コープの食材で簡単！】クリスマスパーティーレシピ3選はいかがでしたか？

ぜひコープの食材で季節のおいしいレシピを楽しんでくださいね！