Kappo1月号　取材ウラバナシ

こんにちは。Kappo別冊チームのあんこです。

今日は『Kappo1月号』の巻頭特集「東北 冬映えの宿」で取材におじゃました、『いろりの宿 芦名』のお話です。
私、この宿でとある初体験をいたしました。

こちらの宿、お部屋と食事が別料金なんです。
そこで今回取材したのは、最近話題の宿の名物「ジビエコース」！
宿の専属ハンターさんから仕入れる熊、エゾジカ、鴨、ヒヨドリやマガンにキジ。
真っ赤な色合いにドキドキしながら、焼いていただきました。
撮影が終わった後、恐る恐る、まずは熊から…。会津山塩を付けていただきます！

あ、柔らかくておいしい…！　臭みがなく、赤身の牛肉を噛み締めている感じです。
噛めば噛むほど、とはまさにこのこと。この後、エゾジカやキジ、パリパリに焼いて骨まで食べられるヒヨドリなど、一通り食べさせてもらいました。普段、食べている肉とは全く違う肉の味。なんだかテンションが上がってしまいました。

そんなおいしい初体験をした『芦名』の他にも、『Kappo1月号』には土地の滋味を味わえる宿や冬こそ行きたい秘湯の宿を掲載しています。
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