【おすすめカフェ】assez COFFEEの上質な一杯を味わおう

みなさんこんにちは、S-style編集部のマタギです。
本日は、上質なコーヒーが味わえるおすすめの一軒を紹介します。

東北では数えるほどしかいない「国際珈琲鑑定士」の資格を持つ、バリスタ・星さんが営む一軒。そんな貴重な存在である星さんがおすすめするコーヒーの飲み方は、“豆のオイルも味わう”こと。ハンドドリップとプレスから選べるが、オイルごと楽しむならプレスをチョイスするのがおすすめです。芳醇な香りの「ドミニカ」や甘酸っぱい味わいの「ペルー」は、星さんの奥さんの手作りスイーツと相性抜群！　星さんが淹れる一杯で、いままで味わったことのなかったコーヒーの新境地にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

ペルー（手前）518円、ドミニカ（奥）778円。プレスで淹れるコーヒーは、１分蒸らしてから注ぐのがポイント。何種類か飲み比べをすると、香りや味わいの違いがしっかり感じられますよ（撮影／山口 晃）

提供するカップはすべて食器ブランド「ORIGAMI」で統一。ビビットなカラーリングが夫婦のお気に入り