SNS

STAFF PICK UP!

仙台・宮城の旬な情報を、S-style編集部が毎日お伝えします😆✨

2018.03.25

【スーラー連載①】秋田『麺や二代目 夜来香』

osakanaおさかな

惜しまれつつも2015年春に閉店したスーラータンメンの名店『夜来香(イェライシャン)』の味を求めて編集部おさかなが究極の一杯を探し歩くWeb限定企画です。

第1回「麺や二代目 夜来香(秋田)」

 

私の敬愛する初代『夜来香』のお弟子さんが地元・秋田にオープンさせた『麺や二代目 夜来香』。

スープや辛味醤はすべて師匠のレシピ通り。フレッシュな辛さと、パンチのある酸味はさすがのクオリティです。この辛みや酸味がクリアに感じられるのも、丁寧にとったスープの旨みがベースにあるからこそ。ただ辛い、ただ酸っぱいだけではないんです。

麺は二代目オリジナルの自家製麺ですが、スープを豪快に絡めとっていく中太麺もまた良し。仙台からはちょっぴり遠いですが、ぜひまた行きたい一軒です。

麺や二代目 夜来香(イエライシャン)

住所:〒011-0917 秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F

電話:018-853-5142

営業情報:11:00~14:30ラストオーダー ※夜は予約があれば営業

定休日:水曜、年末年始

Map

osakana
おさかな

仙台在住13年、編集長3年目。好きな食べ物はスーラータンメン、あんず梅、長芋の千切り。好きな飲み物は生レモンサワー、そば湯。好きな温泉地は須川高原温泉(岩手)。自称「おでかけ好きのペーパードライバー」。