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2018.11.05

【S-style11月号掲載】情熱注ぐ、自慢の一杯 ~味噌乃屋 田所商店 仙台駅前店編~

ohanaおはな
S-style11月号の第2特集は「ラーメン特集」

仙台・宮城には新旧問わず、多くのラーメン店があります。どの店にも歴史、情熱、こだわりがあり、そのすべての一杯をラーメンに注いでいます。店主の想いを知り、店自慢のラーメンを食せば、またひと味違った店の魅力が見えてくるかもしれません。

本日発売のS-style11月号では、人気ラーメン店14店舗をピックアップ。

今回は掲載店の中から、『味噌乃屋 田所商店 仙台駅前店』を写真&動画でご紹介します!

もっと詳しく知りたいという人はS-style11月号P.71をチェックしてくださいね。

「北海道味噌炙りチャーシューらーめん(1枚)」(920円)と「九州麦味噌炙りチャーシューらーめん(1枚)」(940円)

「地域ごとの味噌らーめんの旨さを多くの人に知ってほしいですね」と語る松原義典店長

豚バラ肉を炊いてから味噌を塗り込み一晩寝かせる「味噌漬けチャーシュー」。食感も柔らかだ

厚切りにした「味噌漬けチャーシュー」は一旦炙ることで香ばしさが加わる。口の中で広がる脂と鼻に抜ける香ばしさが絶品だ

味噌蔵をイメージしたという店内。スープが注がれるたびに味噌の芳醇な香りがあふれ出す

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ohana
おはな

福島県出身仙台市在住。髪の毛がどんどん短くなってきて、最近では坊主にした方が良いんじゃないかと検討中です。「川柳575便」「MUSICインタビュー」「アイドル深掘隊」のコーナーを担当。