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2018.09.30

【S-style9月号】in vitro coffee roastersのこだわりコーヒーをいただこう

みなさんこんにちは、S-style編集部のマタギです。本日は『S-style9月号』より、『in vitro coffee roasters』をご紹介します! お休みの日にドライブを楽しみながら、わざわざ立ち寄りたい一軒ですよ~!

一杯一杯計算された味わいを のどかな空気と共にいただく

店内いっぱいに、ローストした豆の香りが漂う『in vitro coffee roasters』。店主・細貝さんは、産地が明確な豆を厳選し、銘柄ごとに焙煎具合や湯の温度を調整して、洗練された一杯を仕上げます。「ペルー」や「ブラジル」のほか、エスプレッソをアレンジした「エスプレッソソーダ」も人気。「試験管の中」を意味する“in vitro”という店名のように、計算された一杯からコーヒーの多彩な魅力を楽しんではいかがでしょうか。

エチオピア・コケ・ナチュラル/¥500/ ひと口飲むと酸味が広がり、スッと鼻に抜けていくフルーティな香りが特長(撮影/山口 晃)

専門学校でバリスタの講師も務める店主・細貝さん。静かにコーヒーを淹れる手つきに、つい見とれてしまいます(撮影/山口 晃)

『in vitro coffee roasters』は別冊『仙台のカフェ』でも表紙を飾った名店です。おしゃれなカウンターが目印ですよ。『S-style9月号』と併せてぜひチェックしてみてくださいね!

in vitro coffee roasters

住所:〒981-3224 宮城県仙台市泉区西田中松下3-13 

電話:022-346-9024

営業情報:10:00~19:00(水曜14:00~)、土・日曜、祝日9:00~19:00※ランチタイム11:00~14:00

定休日:火曜

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マタギ

趣味は山登り。山頂でコーヒーを飲み、下山後は銭湯に直行、ラーメンを食べて帰るのが理想の休日。最近は「Netflix」「Amazon Prime Video」「U-NEXT」を使いわけて、ドラマ・映画鑑賞の沼から抜け出せないでいる。